La « cérémonie du thé (chakaï en japonais ou partage du thé) se passe en deux temps: le premier est un parcours du jardin de thé (cha niwa ou roji) véritable « mise en condition » de sérénité, et le second est la préparation par la maitre de thé et la dégustation proprement dite du thé macha, en commun, dans la petite maison de thé.